Maté Citron

Maté Citron – Variante aromatisée

(citron et citronnelle) 🍋

Une recette rafraîchissante et vitaminée inspirée de la tradition sud-américaine, qui marie la puissance stimulant naturelle du yerba maté à la vivacité acidulée du citron.

Notes aromatiques : agrumes vifs (citron, citronnelle), herbacé léger du maté, texture naturellement tannique et rafraîchissante
Ingrédients typiques : yerba maté (Argentine/Brésil), écorces de citron et citronnelle, arôme naturel de citron
Type de coupe : feuilles de maté vert, parfois fines et pulvérisées ("maté cocido"), mélangées à des zestes d’agrumes ou parties de plantes aromatiques

🧊 Bienfaits et vertus

Stimulant naturel, riche en caféine, théobromine et antioxydants, sans la sensation de « crash » du café

Effet revitalisant et digestif, apprécié pour accompagner les journées actives ou pour contribuer à un régime alimentaire équilibré

L’ajout de citron ou citronnelle renforce l’apport en vitamines C, favorisant la digestion et une sensation de fraîcheur vivifiante

🧋 Conseils de préparation

Maté traditionnel :

Versez maté jusqu’aux ¾ d’une calebasse

Pré-humidifiez le maté avec un peu d’eau froide avant d’ajouter de l’eau à 80–90 °C

Buvez via une bombilla, en complétant d’eau chaude à chaque tournée

Pour une version plus rafraîchissante, remplacez l’eau chaude par de l’eau froide ou un jus de fruit (citron, orange) — variante nommée tereré russe

Maté cocido / infusion européenne :

Dose : 2 à 3 g ou 1 cuillère à café (≈ 10 g/l)

Infusion : 3 à 5 min dans de l’eau à 80 °C

À déguster chaud ou froid, nature ou sucré selon préférence